Wed, 10 / 2020 12:00 pm | admin

Hạt sen được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn, món ăn vặt. Tuy bổ dưỡng nhưng tác dụng phụ của hạt sen là điều ít ai ngờ tới.

“Hạt sen gồm phần tâm và phần hạt, trong bài này, khi nói đến hạt sen, tức là phần hạt đã bỏ tâm nhé”


1.     VỀ PHẦN HẠT SEN

dung-hat-sen-sai-cach-nguy-hai-khon-luong-min

Hạt sen là một thức ăn đã phổ biến trong dân gian từ lâu nay. Cùng với công dụng hữu ích, tác dụng phụ của hạt sen cũng làm nhiều người bất ngờ. Trong nghiên cứu của khoa học hiện đại, hạt sen chứa nhiều chất khoáng như magie, kali và phopho, ngoài ra, hàm lượng đạm và chất béo thấp. trong đông y, hạt sen là một vị thuốc, vị ngọt, tính bình. Tác dụng của hạt sen trong đông y là ích thận, bổ tỳ, dưỡng tâm an thần.

Trong hạt sen có chứa nhiều khoáng chất. Trong 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63-68 gam carbohydrate, 17-18 gam protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5 gam mỡ, còn lại là các thành phần khác như: nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). Trung bình, cứ một ao-xơ hạt sen khô (28 gam) cung cấp khoảng 5 gam protein, thêm vào đó hạt sen rất giàu chất xơ, không chứa đường nên rất tốt cho sức khỏe.

Hạt sen chứa nhiều khoáng chất, tiêu hóa lâu, dùng nhiều có thể gây đầy bụng. Với người tiêu hóa kém thì nên hạn chế. Nhất là với trẻ nhỏ, không những không tốt mà còn có tác dụng phụ. Tác dụng phụ của hạt sen là khó tiêu, đầy bụng, có thể bị dị ứng. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng hạt sen không có nhiều giá trị dinh dưỡng với trẻ nhỏ. Nếu cho bé ăn hạt sen liên tục có thể làm trẻ biếng ăn, chậm lớn.

=> Mua hạt sen khô uy tín ở đâu tại Hà Nội


2.     VỀ PHẦN TÂM SEN

Tâm sen là phần mang dược tính chủ yếu trong hạt sen. Theo đông y, tâm sen có vị đắng, tính hàn. Tác dụng thanh nhiệt, an thần, chữa mất ngủ. Ngoài các tác dụng tốt thì tâm sen cũng phản tác dụng khi dùng quá nhiều, nhất là tâm sen tươi. Đây cũng là điểm mà Tinh dầu thiên nhiên muốn lưu ý đến bạn. 

Tâm sen đã sao vàng hạ thổ tại Nông Sản Dũng Hà 

i.                   Tác dụng và tác dụng phụ của tâm sen

Tâm sen có thể trị mất ngủ, nhưng mất ngủ cũng có nhiều nguyên nhân. Ta chia ra thành hai dạng mất ngủ chính: dạng thể nóng và lạnh. Dạng nóng thường xuất hiện với các triệu chứng người bốc hỏa, khô miệng, ù tai, khô lưỡi,… có thể dùng tâm sen để hỗ trợ giảm mất ngủ. Còn dạng lạnh với các triệu chứng như ngủ mê, mệt mỏi, mạch yếu,… càng dùng tâm sen bệnh càng nặng. Do tâm sen có tính hàn, nên thích hợp trị các chứng nóng.

tac-dung-phu-cua-hat-sen

Tâm sen khô loại 1

Theo y học hiện đại, trong tâm sen có chứa một loại AlkaloidNuciferin. Alkaloid này có tác dụng trấn an tinh thần, kéo dài giấc ngủ, trấn tĩnh. Ngoài ra tâm sen còn chứa một chất là Asparagine. Chất này tác dụng vào thành mạch làm giãn thành mạch máu, giảm áp lực huyêt quản. Do đó tâm sen có tác dụng giáng áp, cải thiện tình trạng thiếu máu cơ tim, chống rối loạn nhịp tim. đây là một tác dụng phụ của hạt sen, tâm sen mà người dùng nên lưu ý

Ngoài ra, dùng quá nhiều tâm sen trong thời gian dài liên tục sẽ gây tích lũy độc tố Alkaloid. Gây suy nhược cơ thể, khó tiêu, mệt mỏi, giảm trí nhớ, giảm sinh lý,…

ii.                 Làm như nào để dùng tâm sen an toàn

Điều đầu tiên đó chính là lựa chọn tâm sen chuẩn. Tâm sen không bị mốc, hư hỏng, có mùi thơm và màu xanh đẹp. Bạn có thể chờ đến mùa sen tàn, đến đầm để mua và sơ chế. Nếu không, bạn có thể tìm mua tại các địa chỉ bán tâm sen uy tín trên địa bàn Hà Nội. Chúng tôi có kinh nghiệm nhiều năm trên thị trường nông sản, cung cấp các sản phẩm đồ khô chất lượng. Bạn có thể đến xem hàng tại cửa hàng, sau đó chọn số lượng và đóng gói hút chân không. 

tac-dung-phu-cua-hat-sen

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Tiếp theo, sau khi có được hạt sen đạt chuẩn, bạn cần phải tiến hành sao vàng tâm sen lên. Sẽ làm giảm các độc tố có trong tâm sen. Sau đây là quy trình thường được các thầy thuốc đông y chia sẻ:

Nguyên liệu: Tâm sen tươi hoặc đã phơi khô, than, bếp lò

Cách sao tâm sen

Điều chỉnh giảm nhiệt lượng trong bếp lò (lượng lửa nhỏ), đun nóng chảo rồi cho tâm sen vào sao (dùng xẻng đảo đều tay) cho đến khi bề mặt tâm sen có màu vàng, ngửi thấy mùi thơm, bẻ thử thấy khô giòn, bên trong vẫn có màu xanh lục là được

Sau khi tâm sen đã được sao vàng, đổ tâm sen vào một khu đất sạch, lót giấy báo bên dưới, dải đều rồi đậy kín khoảng 10- 15 phút cho tâm sen nguội thì cho vào túi nilong hoặc hộp kín để bảo quản

tac-dung-phu-cua-hat-sen

Mục đích: Tâm sen sao vàng nhằm hạn chế bớt tính lạnh, tính nê trệ của của loại nguyên liệu này đối với hệ tiêu hóa của con người. Đặc biệt, đối với những người có thể trạng yếu, người mệt mỏi, ăn uống giảm sút, thể trạng hư hàn thì nên sao tâm sen theo cách này.


___ Tâm sen hiện nay được bán rất nhiều trên thị trường, bạn nên lựa chọn một cơ sở uy tín như Nông sản Dũng Hà để chọn cho mình những sản phẩm tốt nhất. Chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm trên thị trường nông sản, chuyên cung cấp các loại TINH DẦU, MĂNG TÂY, ĐẶC SẢN HÀ GIANG chất lượng top 1 thị trường.

Liên hệ ngay để nhận được sự tư vấn, hỗ trợ tốt nhất: 1900986865 

CS1: 683 Giải Phóng, quận Hoàng Mai, Hà Nội
CS2: A10, ngõ 100 Trung Kính, phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
CS3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

 


Bài viết cùng chuyên mục