Món ngon với nấm sò (nấm bào ngư) đơn giản dễ làm tại nhà mà chuyên mục Món ngon của Tinhdau-thienhnhien.com chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày.

Hy vọng với những chia sẻ này, bạn đã có thể giúp thực đơn gia đình thêm phong phú và nhiều dinh dưỡng hơn nhé!

Nấm sò xào trứng – Món ngon với nấm sò

Nguyên liệu cho món nấm bào ngư xào trứng

•  Nấm sò (nấm bào ngư) 250g
•  Trứng gà: 2 quả
•  1 củ hành tím
•  Hành lá: 1 nhánh
•  Dầu ăn: 3 muỗng canh
•  Nước mắm: 1 thìa cà phê
•  Gia vị vừa đủ (đường/muối/hạt nêm/tiêu/bột ngọt)

Cách chọn mua trứng gà tươi

Đối với trứng gà công nghiệp nên chọn những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, màu sắc đồng đều, không có vết nứt và không có đốm đen.

Nếu mua trứng gà ta chọn những quả trứng nhỏ, màu sắc đồng đều, không có đốm đen bất thường.

Có thể dùng tay sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi ráp là trứng còn tươi, bề mặt nhẵn là trứng đã để lâu.

Ngoài ra, bạn có thể cầm quả trứng lên và lắc nhẹ sát mép tai để lắng nghe. Nếu có tiếng kêu là trứng để được lâu, nếu không có tiếng kêu là trứng tươi.

Cách nấu nấm sò xào trứng

Sơ chế nấm sò

Nấm sò cắt bỏ chân nấm, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa qua 2 – 3 lần nước sạch, vắt kiệt nước, để ráo.

Bóc vỏ hành tím và dùng dao băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, dùng dao cắt khúc nhỏ.

Đánh trứng

Đập 2 quả trứng vào bát, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê bột ngọt rồi đánh cho đến khi trứng tan hết.

Nấm sò xào trứng

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím, nấm vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút.

Sau 3 phút, bạn cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê nước mắm vào xào khoảng 1 phút cho nấm thấm gia vị.

Tiếp theo, vặn lửa lớn rồi cho trứng vào, đảo liên tục trong khoảng 3 – 4 phút.

Cuối cùng cho hành lá, 1 thìa cà phê tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Món ăn hoàn thiện

Món nấm sò xào trứng là một trong những món ăn ngon với nấm sò vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản, dễ làm tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm.

Món ăn bổ dưỡng này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn gia đình bạn. Hãy trổ tài vào bếp, cùng thực hiện ngay thôi nào!

Nấm sò xào thịt lợn – Món ngon với nấm sò

Nguyên liệu món nấm bào ngư xào thịt heo cho 4 người

•  Nấm bào ngư 300g (nấm sò)
•  Thịt lợn thăn 150g
•  Hành lá 2 nhánh
•  1 muỗng canh tỏi băm
•  Muối 6 muỗng canh
•  Bột canh 1,5 thìa cà phê
•  Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua thịt lợn tươi

• Bạn nên chọn miếng thịt có tỷ lệ mỡ và nạc tương đương nhau, có thể chọn thịt ba chỉ nếu bạn muốn.
• Những miếng thịt lợn ngon thường có độ săn chắc, màu sắc tươi.
• Khi dùng tay ấn vào thịt không để lại vết lõm. Nếu dùng tay ấn vào bề mặt thịt để lại dấu vết thì có nghĩa là thịt đã bị ôi thiu.
• Không chọn những miếng thịt bị chảy nước, ôi thiu, hôi hoặc có mùi lạ vì đó là thịt đã cũ, ươn, ôi thiu.

Cách nấu nấm sò xào thịt heo

Sơ chế nấm bào ngư

Mua nấm sò về, bạn dùng dao cắt bỏ gốc và tước bỏ những phần hư, bẩn trên thân nấm, đối với những thân nấm to bạn có thể dùng tay xé làm đôi vừa ăn.

Bạn ngâm nấm sò trong nước muối đậm đặc (tỷ lệ 4 thìa muối, 2 lít nước) khoảng 20 phút rồi rửa sạch nấm qua nước muối pha loãng (với tỷ lệ 2 thìa muối, 4 lít nước. ). .

Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch và để khô.

Sơ chế và ướp thịt lợn

Thịt lợn mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó xả lại với nước lạnh, để ráo rồi thái miếng mỏng.

Cho thịt heo vào tô lớn, ướp thịt với 1/2 muỗng bột canh và 1/2 muỗng hành tỏi băm, trộn đều cho ngấm gia vị vào thịt, ướp thịt ít nhất 10 phút trước khi chế biến.

Cách khử mùi hôi của thịt lợn:

Chần thịt heo qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh của thịt.

Dùng 3-4 củ hành khô bóc vỏ, đập dập rồi thả vào nước, cho thịt vào đun khoảng 3 phút, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.

Xào nấm với thịt lợn

Đặt chảo lên bếp đun trên lửa lớn cùng với 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm còn lại vào xào cho thơm. Khi tỏi có màu vàng nâu và có mùi thơm thì bạn cho thịt heo đã ướp vào xào cùng.

Khi thấy thịt heo đã săn và chín tới, bạn cho nấm bào ngư vào và tiếp tục xào trên lửa lớn. Sau khoảng 5 phút xào nấm, thịt chín mềm, nấm chín thì cho 1 thìa bột canh vào, đảo liên tục khoảng 2 phút nữa cho nấm thấm gia vị.

Khi thịt và nấm chín, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 1 phút cho đến khi hành chín thì tắt bếp.

Món nấm bào ngư xào thịt heo đã hoàn thành và dọn ra đĩa rồi!

Món ăn hoàn thiện

Món nấm sò xào thịt thơm ngon trên đĩa còn đang nghi ngút khói. Chỉ vài bước đơn giản là đã hoàn thành ngay tại gian bếp nhà bạn chỉ với vài bước đơn giản và một chút thời gian.

Nấm sò giòn, dai được xào thơm, thấm đều gia vị đậm đà, thịt heo được tẩm ướp gia vị, xắt mỏng, mềm hấp dẫn.

Đây là món xào đơn giản mà ngon, dễ làm tại nhà mà nhất định bạn không thể bỏ qua trong thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày.

Canh nấm sò – Món ngon với nấm sò

Canh nấm sò là một trong các món ngon từ nấm sò bạn nên thử. Vừa thanh mát lại tốt cho sức khỏe, hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu

• 1/2 quả bí đao
• 50g nấm sò
• Dầu ăn, ngò gai, nước mắm chay, bột nêm chay

Các bước thực hiện

• Bí đao gọt vỏ, cắt khúc ngâm nước muối rửa sạch, rau mùi ngâm nước muối rửa sạch, để ráo.
• Nấm bào ngư ngâm muối 15 phút, rửa sạch, cắt nhỏ, để ráo. Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho nấm bào ngư vào xào sơ qua, nêm 1 muỗng hạt nêm chay, khi nấm ra nước thì tắt bếp. Tiếp tục đun sôi một nồi nước lọc.
• Tiếp tục cho bí vào nồi đun trên lửa nhỏ, nêm 1 thìa nước mắm chay.
• Nấu khi bí chín, cho nấm xào vào, nêm gia vị vừa ăn, thêm chút gừng thái chỉ rồi tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm hạt tiêu xanh ngâm mắm siêu ngon đơn giản tại nhà
• Món ngon từ ớt chuông đơn giản dễ làm cực hấp dẫn
• Măng tây ăn dặm giúp bé yêu phát triển toàn diện và thông minh
• Tỏi cô đơn ngâm mật ong – Bài thuốc quý từ thiên nhiên
• Đọc thêm tin tức TẠI ĐÂY

Nấm sò xào chay – Món ngon từ nấm sò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ngô non, ngô bao tử 200g
• 200g nấm sò
• Dầu hào chay
• Muối
• Hạt nêm
• Ớt
• Tiêu
• Rau mùi (nếu có)

Các bước thực hiện

Bắp non rửa sạch. chẻ dọc, luộc với ít nước thay vì xào để hạn chế chất béo.

Khi nước cạn bớt thì cho dầu hào, hạt nêm, nấm sò đã sơ chế vào xào.

Khi ngô và nấm chín mềm, tắt bếp, rắc thêm tiêu, ngò nếu thích và bày ra đĩa là xong.

Chỉ vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn với nấm sò siêu ngon rồi đấy.

Cách chọn mua nấm sò tươi ngon

Để món ăn trở nên hấp dẫn, bạn nên chọn mua những loại nấm có thân to, dai và săn chắc.

Bên cạnh đó, nấm sò ngon sẽ có màu sắc tự nhiên (nấm trắng hoặc xám), màu không quá đậm hoặc quá nhạt.

Nấm ngon là nấm còn nguyên, không dập nát, có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi.

Cách sơ chế nấm sò sạch và nhanh

Rửa sạch nấm qua nước để loại bỏ chất bẩn, sau đó ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để nấm sạch.

Khi ngâm nên lật phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước để nấm dễ dàng loại bỏ chất bẩn.

Cắt bỏ chân nấm vì chân nấm cứng, khi làm món ăn sẽ không ngon.

Trên đây là một vài món ngon với nấm sò đơn giản, dễ làm tại nhà. Chúc các bạn thành công với những công thức này nhé!