Tinh dầu thiên nhiên

Tinh dầu thiên nhiên

Món ngon từ ớt chuông đơn giản dễ làm cực hấp dẫn

Ớt chuông là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính vì vậy, bổ sung ớt chuông vào thực đơn hằng ngày giúp cơ thể thêm khỏe mạnh, phòng chống nhiều bệnh tật. Hôm nay, chuyên mục Món ăn ngon của Tinhdau-thiennhien.com sẽ chia sẻ với các bạn cách làm một vài món ngon từ ớt chuông thơm ngon, chắc chắn khiến cả nhà mê mẩn.

Mực xào ớt chuông – Món ngon từ ớt chuông

món ngon từ ớt chuông

Mực xào ớt chuông là một món ăn từ ớt chuông khá bổ dưỡng, bởi cả mực và ớt chuông đều chứa nhiều protein, vitamin… tốt cho cơ thể. Vị ngọt giòn của mực khi kết hợp với ớt chuông bổ dưỡng không chỉ khiến món ăn thêm màu sắc mà còn mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình.

1. Nguyên liệu.

Nguyên liệu cho món mực xào ớt chuông dành cho 4 người gồm:

– Mực tươi: 2 con to (khoảng 400g).

– Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: mỗi loại 1 quả (khi chế biến chỉ dùng ½ quả là vừa)

– Hành tây: 1 củ

– Tỏi: 1 củ

– Ớt sừng: 1 quả

– Gia vị: Tương cà chua, dầu hào, rượu trắng, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay …

– Dụng cụ: Chảo sâu lòng lớn (giúp thức ăn chín đều hơn)

2. Sơ chế nguyên liệu làm mực xào ớt chuông.

Cách sơ chế mực:

– Nắm chặt phần râu mực, nhẹ nhàng kéo phần râu mực ra khỏi thân.

– Nhẹ nhàng kéo phần xương màu trắng trong ra khỏi thân mực

– Cắt dọc bụng mực. Cạo sạch nội tạng.

– Lột da mực: Dùng dao sắc rạch nhẹ một đường ở đầu thân mực để tạo đường gờ giữa da và thịt mực. Một tay bạn giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại bạn cầm phần da mực và kéo lên trên.

– Làm sạch ruột và đầu mực: Cắt bỏ ruột, chẻ đôi đầu mực, bỏ túi mực và rút chỉ đen trong ruột mực rồi rửa sạch.

– Sau đó, bạn rửa sạch mực với nước muối loãng cho bớt mùi tanh rồi để ráo, thái miếng vừa ăn.

Lưu ý: Để món mực xào ớt chuông đẹp mắt hơn và mực dễ ngấm gia vị, bạn có thể cắt các đường chéo theo hình vảy rồng.

Sơ chế các loại rau, củ, quả xào với mực:

– Ớt chuông xanh, đỏ, vàng rửa sạch, thái múi cau nhỏ

– Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ

– Bóc tỏi và băm nhuyễn

– Ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ

3. Cách ướp mực ngon.

Ướp mực với: 1 thìa cà phê tương cà + 1 thìa cà phê dầu hào + 1 thìa cà phê dầu mè + 1/3 thìa cà phê tiêu xay + 1 thìa cà phê nước mắm + ớt băm rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau. Ướp khoảng 15 phút cho mực ngấm đều gia vị.

4. Thực hiện làm mực xào ớt chuông.

Bước 1: Phi thơm tỏi băm.

Sau khi ướp mực, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho tỏi băm vào phi thơm.

Bước 2: Cho mực vào xào.

Khi tỏi phi bắt đầu có mùi thơm và ngả sang màu vàng thì bạn cho mực vào xào cùng. Khi xào mực, bạn nên xào với lửa lớn để mực được giòn và ngon.

Bước 3: Hoàn thành món mực xào ớt chuông.

Cho vào chảo với 50ml rượu, đảo đều khoảng 1-2 phút. Tiếp theo cho ớt chuông xanh, đỏ, vàng + hành tây + nước mắm vào, đảo đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu rau củ chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món mực xào ớt chuông thơm ngon đã hoàn thành

5. Thưởng thức thành phẩm mực xào ớt chuông.

Múc mực ra đĩa và rắc một ít rau mùi (ngò) lên trên là có thể xem món mực xào ớt chuông là món chính cho bữa cơm. Món mực xào ớt chuông tỏa hương thơm ngào ngạt sẽ khiến bụng bạn sôi lên, miệng muốn nếm thử ngay.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực xào ớt chuông này.

Món ngon từ ớt chuông – Gà xào ớt chuông

gà xào ớt chuông

1. Nguyên liệu làm gà xào ớt chuông

2 đùi gà rút xương

2 quả ớt chuông đỏ và vàng

4 cọng hành lá

1 thìa cà phê sa tế

Muối, bột ngọt, hạt tiêu…

2. Các bước làm gà xào ớt chuông

Ớt chuông rửa sạch, đem thái lát

Thịt gà thái vừa ăn ướp muối, mì chính khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. Phi thơm hành, cho thịt gà vào xào cho đến khi thịt chín.

Khi gà ra mỡ thì cho ớt chuông vào xào cùng.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Khi ớt chín, ăn thử, không còn hăng thì cho hành lá vào, đảo đều khoảng 1 phút, thêm sa tế, tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.

Như vậy, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món gà xào ớt chuông siêu ngon rồi.

Bài viết có liên quan:

Thịt bò xào ớt chuông – Món ngon từ ớt chuông

món ngon từ ớt chuông

1. Nguyên liệu

Thịt bò: 300 – 400 gram

Ớt chuông xanh, đỏ và vàng: ½ mỗi loại

Hành tây: ½ củ

Tỏi băm

Cà chua bi: 10 quả

2 thìa rau mùi thái nhỏ

Gia vị gồm: 1 thìa xì dầu, 2 thìa nhỏ dầu mè, hạt nêm, tiêu…

2. Cách làm thịt bò xào ớt chuông

Cách chọn thịt bò: Nếu bạn thích ăn thịt bò mềm và nhiều nạc, hãy chọn thịt thăn. Hoặc nếu bạn muốn ăn thịt bò giòn và béo ngậy thì có thể dùng thịt gầu hoặc thịt bắp bò.

Bước 1

Thịt bò mua về bạn rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô rồi dùng dao sắc thái thành từng miếng mỏng.

Bước thái thịt bò này các bạn nên thái thật mỏng để khi chín thịt bò mềm và không bị dai nhé!

Thịt bò sau khi thái mỏng, bạn ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, một chút tiêu, một ít tỏi băm. Trộn đều thịt bò và ướp khoảng 20 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.

Bước 2

Bạn bắc chảo lên bếp làm nóng chảo. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu ăn nóng thì cho một chút ớt chuông và hành tây vào xào chín tới. Xào liên tục trên lửa lớn và đảo đều tay để rau không bị ra nước. Bạn đảo khoảng 1,2 phút thì có thể trút ra đĩa.

Bước 3

Bạn tiếp tục cho 3 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, bạn trút phần thịt bò đã ướp gia vị vào. Bạn xào trên lửa lớn để thịt bò không bị ra nước và không bị dai.

Bước 4

Bạn tiếp tục đảo cho đến khi thịt bò chín tới thì cho ớt chuông và rau mùi vào. Thêm 2 thìa dầu mè, 1 thìa xì dầu, đảo đều cho đến khi thịt bò và ớt chuông quyện vào nhau. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó bạn tắt bếp, trút món ăn ra đĩa và dùng nóng sẽ ngon hơn.

Ớt chuông xào chay –  Món ngon từ ớt chuông

ớt chuông xào chay

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách chế biến món ớt chuông xào chay:

1 quả ớt chuông xanh

1 quả ớt chuông vàng

1 quả ớt chuông đỏ

2 miếng đậu hũ trắng

1 Trái dứa

50g mộc nhĩ khô

20g xúc xích chay

1 nhánh hành boaro

1 quả ớt sừng

1 miếng gừng nhỏ

Gia vị nêm nếm ớt chuông chay: Đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm chay, dầu hào chay.

2. Trình tự các bước thực hiện món ớt chuông xào chay giòn ngọt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ớt chuông các loại cắt đôi, bỏ hạt. Ớt chuông rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Đậu hũ trắng cắt miếng vừa ăn. Cho đậu hũ vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Xúc xích chay xắt mỏng.

Mộc nhĩ ngâm nước nóng 10 phút. Khi mộc nhĩ mềm, bạn vớt ra, cắt bỏ chân, rửa sạch. Thái mộc nhĩ thành từng sợi mỏng.

Dứa rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Hành boaro rửa sạch, thái nhỏ

Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt, ớt sừng cắt miếng nhỏ.

Gọt vỏ gừng và cắt lát mỏng.

Bước 2: Làm ớt chuông xào chay

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho gừng thái sợi vào phi thơm. Tiếp theo cho xúc xích chay cùng mộc nhĩ vào xào chín tới rồi cho đậu phụ cùng ớt chuông các loại cùng với dứa thái sợi vào xào cùng.

Nêm nếm lại hỗn hợp các nguyên liệu trên cho đậm đà, vừa ăn với 1 thìa nước mắm chay, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt.

Khi các nguyên liệu đã chín đều thì cho hành boa rô băm nhỏ và ớt sừng vào đảo đều để món ăn có mùi thơm, màu sắc bắt mắt.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món ớt chuông xào chay

Múc hỗn hợp ớt chuông xào chay ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, xà lách dưới đĩa và vài lát dưa leo, cà chua để món ăn có màu sắc, hấp dẫn và kích thích vị giác hơn.

Ớt chuông xào chay thập cẩm ăn với cơm nóng, chấm nước mắm chua ngọt hoặc dùng kèm với các món ăn vặt, đồ chay chiên rán,… 

Trên đây là một vài món ngon từ ớt chuông mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng với bài viết này, bạn đã có thêm gợi ý giúp bữa ăn gia đình thêm màu sắc mới. Chúc các bạn thành công.


Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *