Sat, 01 / 2021 3:09 pm | sangmaketing

Khám phá cách làm gỏi củ hũ dừa chay, bạn sẽ có một món ngon vô cùng độc đáo thết đãi gia đình, bạn bè ngày cuối tuần.

Củ hũ dừa là gì? 

Củ hũ dừa là phần non bên trong cùng của của đọt dừa, ngon ngọt nhất của cây dừa. Hình tháp bậc thang, màu trắng sữa tinh khiết. Một củ hủ dừa có thể có trọng lượng từ 3- 9 kg.

Có được một củ hũ dừa đồng nghĩa với việc người ta phải chặt một cây dừa tươi, giá thành khá cao. Vì thế, những món ăn từ củ hũ dừa thường dùng trong các dịp lễ Tết. Hoặc làm thành món ngon đãi khách, để thể hiện lòng hiếu khách từ phía chủ nhà. Ngày nay, nhiều gia đình khá giả mua loại thực phẩm này trong chế biến món ăn hàng ngày.

Củ hũ dừa tươi
Củ hũ dừa tươi

Củ hủ dừa có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nhưng nhất định không nên bỏ qua món này, đó là củ hũ dừa ăn sống, đặc biệt là khi mới lấy từ cây dừa ra. Người ta ăn sống củ hũ dừa như một món tráng miệng. Cắn vào phần hũ non cảm giác giòn, vị ngọt lan đều trong miệng, mùi thơm mát và hình dung ra mảnh đất Bến Tre xứ dừa, nơi bạt ngàn dừa xanh ngát. 

Củ hũ dừa có nhiều ở Bến Tre và phân phối đi các nơi khác. Khách du lịch khi đến bến tre thương không quên thưởng thức loại thực phẩm đặc sản này. Nhiều du khách còn thích thú mua củ hũ dừa mang về làm quà tặng.

Cách sơ chế và bảo quản củ hủ dừa 

Sơ chế

Để chế biến củ hũ dừa giữ được độ giòn, màu trắng tự nhiên, không bị đen. Người ta thường thái lát mỏng rồi đem ngâm trong nước cốt chanh tươi. Các tinh chất từ cốt chanh tươi giúp giữ độ trắng, đẹp cho từng lát hũ dừa. Sau đó mới tiến hành chế biến tiếp.

Bảo quản

Tinhdau-thiennhien cũng lưu ý với bạn rằng: Củ hũ dừa tươi nếu chưa dùng ngay sẽ nhanh bị già và mất đi độ tươi ngon. Do vậy bạn cần bảo quản chúng trong tủ lạnh, và ăn trong vòng 3 ngày. Trên thực tế, cuộc sống bận rộn khiến nhiều người khó đảm bảo được các thực phẩm nấu nướng trong gia đình. Vì thế, người ta chế biến thành củ hũ dừa khô, đóng gói. Công nghệ sấy hiện đại giúp lưu lại gần như nguyên vẹn các chất dinh dưỡng và hương vị của nó. Thực phẩm này dành cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn đảm bảo những món ngon cho gia đình.

Củ hũ dừa khô
Củ hũ dừa khô

Củ hũ dừa khô khi cần chế biến chỉ cần ngâm nước cho tươi trở lại và tiến hành nấu nướng. Củ hũ dừa Bến Tre chế biến được thành nhiều món ăn ngon vừa độc đáo vừa dân dã. Từ các món đơn giản nhất là ăn sống, bóp xổi cho đến những món ngon cầu kỳ như các món xào, nấu: củ hũ dừa xào với lòng gà, củ hũ dừa xào tôm, củ hũ dừa chiên bánh xèo, nấu canh thịt viên,…. Các món ăn chế biến từ củ hũ dừa đều vô cùng thơm ngon, ăn với cơm nóng lại càng hợp. Mang hương vị đặc sản miền tây về với mâm cơm nhà bạn. 

>>> Xem thêm các bí quyết nấu ăn ngon: Tại đây

Cách làm gỏi củ hũ dừa chay

Đây là món ăn chay thanh đạm, thanh mát giúp giải nhiệt. Gỏi củ hũ dừa chay thích hợp cho những người ăn chay, ăn chế độ eat clean. Hoặc bạn cũng có thể làm món ăn này để đổi bữa, làm phong phú menu nhà bạn.

Nguyên liệu cho món gỏi củ hũ dừa chay

Bạn cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu cho món ngon này. Tuy nhiên các nguyên liệu này khá dễ tìm, và đều là những thực phẩm, gia vị quen thuộc. Khi kết hợp lại, cộng thêm một chút sự khéo léo của bạn, món ngon sẽ thành công và rất đẹp mắt.

Cụ thể nguyên liệu gồm:

  • Củ hũ dừa: 300gr
  • Váng đậu: 50gr
  • Đậu hũ: 2 bìa
  • Dứa; ¼ trái
  • Ớt chuông: 1 trái
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Đậu phộng, rau răm, giấm ăn
  • Gia vị: đường, tiêu , hạt nêm, nước tương

Cách làm gỏi củ hũ dừa ngon

Để làm gỏi củ hũ dừa thành công, bạn cần trải qua 2 công đoạn chính. Từ việc sơ chế nguyên liệu, đến làm nước sốt trộn gỏi. Trong đó, việc sơ chế nguyên liệu, thái các loại thực phẩm đều tay, khéo léo sẽ giúp món ăn thêm chỉn chu, hấp dẫn hơn. Trong khi việc làm nước sốt sẽ quyết định hương vị món gỏi của bạn.

  1. Sơ chế nguyên liệu
  • Sơ chế củ hũ dừa, bằng cách thái lát mỏng và ngâm với nước sạch thêm một chút nước cốt chanh tươi cho củ hũ dừa giữ được độ trắng và độ giòn, sau đó để ráo.

  • Váng đậu, đậu hũ đem chiên giòn cho vàng đều. Sau đó để nguội, với váng đậu chiên bạn bẻ nhỏ, đậu hũ chiên bạn thái sợi vừa ăn
  • Dứa gọt vỏ, bỏ phần lõi, cắt miếng.
  • Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi. 
  • Rau răm bỏ phần gốc già, rửa sạch rồi để ráo nước.
  • Đậu phộng rang thơm, chín, để nguội một chút rồi bỏ phần vỏ, giã nhỏ. 

2. Làm nước sốt trộn gỏi củ hũ dừa chay

Cho dưa đã cắt nhỏ vào nồi chưa khoảng 300ml, đun sôi khoảng 10 phút, tiếp đó Tiếp tục nêm đường, muối, nước tương (1 muỗng) nấu sôi tiếp tục. Sau đó tắt bếp, bỏ xác dứa để lấy phần nước trộn gỏi chay. Chờ phần nước nguội bớt, bạn cho thêm vào 1 muỗng cốt chanh, 1 muỗng giấm khuấy đều, tạo thành hỗn hợp chua ngọt.

3. Trộn gỏi

Cho các nguyên liệu bạn vừa sơ chế vào bát, trộn thêm phần nước sốt cho ngấm đều gia vị. Gắp ra đĩa và bài trí cho đẹp mắt. Thêm rau răm, đậu phộng giã nhỏ lên trên là bạn đã hoàn thành rồi đó.

Ngoài ra để tăng hương vị, bạn có thể thêm một chút chả chay, cho món ngon thêm tròn vị.

>>>>> Bài viết cùng chuyên mục

BẬT MÍ CÁCH TRỘN GỎI RAU CÀNG CUA THỊT BÒ BỔ DƯỠNG THƠM NGON LẠ MIỆNG

TỔNG HỢP 3 MÓN NỘM ĂN HOÀI KHÔNG CHÁN

CÁCH LÀM SALAD CẢI CẦU VỒNG NGON NGỌT CHO CHỊ EM PHỤ NỮ

Quả thực gỏi là một món ăn không chứa dầu mỡ, không bị mất đi các chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến. Đặc biệt, hương vị và màu sắc của chúng không bị biến đổi sau khi chế biến xong. Vì thế, màu sắc món ăn luôn tươi mới. 

Đối với món gỏi củ hũ dừa chay, bạn có thể cảm nhận được hương thơm mát của củ hũ dừa, vị chua ngọt thêm kích thích vị giác. Thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Hy vọng với cách làm gỏi củ hũ dừa chay mà chúng tôi giới thiệu giúp bạn vào bếp và trổ tài nấu nướng thành công.

    1 Comment

Bài viết cùng chuyên mục