Tinh dầu thiên nhiên

Tinh dầu thiên nhiên

Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi nhất định bạn phải biết

Về già, các chức năng của cơ thể như tiêu hóa, tim mạch,… đều suy giảm dần nên cần đặc biệt quan tâm đến chế độ ăn uống hàng ngày để giảm nguy cơ mắc bệnh và nâng cao hệ miễn dịch. Thiếu hoặc thừa chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn có thể gây ra nhiều bệnh. Vậy chế độ ăn uống hợp lý cho người cao tuổi, nên ăn gì và hạn chế những gì? Bài viết dưới đây Tinhdau-thiennhien.com sẽ chia sẽ đến bạn những thông tin về dinh dưỡng cho người cao tuổi.

1. Vì sao nên có một chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi mỗi ngày?

dinh dưỡng cho người già

1.1. Người già có nguy cơ mắc bệnh lý cao

Các chức năng của cơ thể người cao tuổi suy giảm theo thời gian, sức đề kháng cũng suy giảm dần nên nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, béo phì, thừa cân là rất cao. Để phòng tránh các vấn đề sức khỏe trên, chế độ dinh dưỡng là yếu tố rất quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe người cao tuổi.

1.2. Người già dễ bị thiếu hụt dinh dưỡng do vị giác suy giảm

Người cao tuổi cũng có nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng cao do ăn uống thiếu chất, thay đổi khẩu vị, ăn không ngon miệng nên ăn ít hoặc quá ít dẫn đến không đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Hậu quả của việc thiếu hụt dinh dưỡng cũng sẽ dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng ở người cao tuổi như: tăng nguy cơ nhiễm trùng, suy giảm hệ miễn dịch dễ mắc bệnh, dễ bị loãng xương, vì suy dinh dưỡng, mất lớp cơ nên nguy cơ gãy xương khi té ngã là rất cao.

1.3. Hệ tiêu hóa hoạt động kém, quá trình trao đổi chất chậm

Về già, hoạt động của các cơ quan trong đó có hệ tiêu hóa cũng sẽ chậm lại dẫn đến người già thường xuyên bị đầy bụng, chán ăn, rối loạn tiêu hóa, cơ hàm dưới cũng sẽ ảnh hưởng đến quá trình ăn nhai. Hệ tiêu hóa, do răng thường bị suy yếu và rụng dần do lão hóa, sức mạnh của cơ nhai bị giảm sút nên việc nghiền nát thức ăn cũng kém hơn.

Dạ dày co bóp kém, khả năng tiết dịch vị giảm dần gây rối loạn tiêu hóa. Vì vậy, đối với người cao tuổi cần phải đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống hàng ngày để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, đồng thời đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.

Đọc thêm:

2. Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi

Người già không hoạt động nhiều như người trẻ nên nhu cầu năng lượng của họ cũng sẽ giảm đi. Vì vậy, khẩu phần ăn của người cao tuổi cần cân đối các nhóm thực phẩm giữa tinh bột, đạm, vitamin và khoáng chất, chất béo.

chế độ dinh dưỡng

Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi được chia thành 6 phần, tương ứng với 6 nhóm thực phẩm. Đáy rộng nhất tương ứng với nhóm chất cần thiết, nhóm nào càng hẹp tương ứng với nhóm thực phẩm mà người cao tuổi nên ăn vừa phải và ít hơn.

2.1. Nhóm 1: Nhóm tinh bột

Tinh bột nằm ở cuối tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi. Đây là điều mà nhóm người cao tuổi nên bổ sung hàng ngày. Tuy nhiên, do nhu cầu năng lượng giảm nên khả năng tiêu hóa của người cao tuổi cũng sẽ suy giảm nên nhu cầu về calo cũng giảm theo. Một khẩu phần ăn tinh bột mỗi ngày chỉ cần 1.600 calo, 1 – 2 bát cơm là đủ.

Ngoài việc ăn cơm hàng ngày, bạn cũng có thể ăn ngũ cốc nguyên hạt. Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều carbohydrate cần thiết cho các hoạt động quan trọng của con người, ngoài ra chúng còn rất giàu chất xơ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, có lợi cho tim mạch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Người lớn tuổi có thể thay đổi thực đơn bằng cách ăn bánh mì nguyên cám, bánh mì nâu hoặc gạo lứt.

2.2. Nhóm 2: Nhóm rau củ, chất xơ

Rau là nhóm người mà người cao tuổi nên ăn hàng ngày. Trái cây chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết, giúp cung cấp dinh dưỡng, tiêu hóa dễ dàng, tránh tình trạng táo bón thường gặp ở người già. Ăn rau cũng có thể giúp duy trì cân nặng hợp lý.

2.3. Nhóm 3: Nhóm thức ăn từ động vật, sản phẩm từ sữa

Nhóm thứ ba là nhóm thực phẩm có nguồn gốc từ thịt động vật, là nhóm thực phẩm giàu chất đạm và protein. Như đã đề cập trước đó, người cao tuổi cần ít năng lượng hơn nhiều so với người trẻ, vì vậy nên ăn những thực phẩm giàu protein một cách điều độ. 

Tuy nhiên, không nên ăn ít, vì thiếu protein dễ dẫn đến sụt cân, trí nhớ kém và suy giảm hệ miễn dịch.

Những thực phẩm cung cấp chất đạm và protein có thể kể đến như: thịt gà, thịt nạc, trứng, sữa, các chế phẩm từ đậu nành,… phù hợp với mọi lứa tuổi, người già cũng cần sữa để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng. Người cao tuổi nên uống ít nhất 1 cốc sữa ít béo và ít đường mỗi ngày. Bạn có thể lựa chọn các loại sữa dinh dưỡng cho người già.

Ở nhóm giàu đạm, người cao tuổi nên ăn 1,5 kg thịt, 2,5 kg cá, 2 kg đậu và các chế phẩm từ đậu nành trong một tháng.

Xem thêm: Bạn đã biết sử dụng thịt bò đúng cách chưa? Khám phá ngay nào!

2.4. Nhóm 4: Nhóm chất béo

Chất béo nên được tiêu thụ vừa phải. Nên sử dụng các loại thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh, chẳng hạn như bơ, các loại hạt và dầu thực vật như dầu ô liu và dầu đậu nành. Bạn nên hạn chế tối đa việc ăn mỡ động vật, ăn ít đồ chiên rán, đồ chiên rán nhiều mỡ động vật, ăn nhiều nội tạng động vật,… Bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 600gr chất béo mỗi ngày.

2.5. Nhóm 5: nhóm đường

Người cao tuổi nên ăn ít đường đi. Theo khuyến cáo, lượng đường nên ăn của người cao tuổi một tháng nên dưới 500 gam.

Việc hạn chế ăn đường, ăn một lượng vừa đủ sẽ giúp ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm liên quan đến tim mạch, trí não,…

2.6. Nhóm 6: Muối

Người cao tuổi nên ăn nhạt, giảm lượng muối trong thức ăn hàng ngày. Nên chọn muối i-ốt để phòng ngừa bệnh bướu cổ.

Theo khuyến cáo, trong một tháng, người cao tuổi chỉ nên tiêu thụ dưới 300 gam muối, tức là trung bình mỗi ngày chỉ nên ăn dưới 10 gam muối.

3. Lưu ý dành cho người cao tuổi

Ngoài chế độ ăn theo tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi, bạn cũng cần chú ý một số điều sau để tăng cường sức khỏe cho người cao tuổi:

3.1. Bổ sung nước

bổ sung nước đầy đủ

Người cao tuổi cần uống đủ nước mỗi ngày để đảm bảo hoạt động trao đổi chất, đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài uống nước lọc, người cao tuổi cũng có thể uống nước trái cây, sinh tố, cam, bưởi, táo, nho … hoặc các món canh rau củ, hầm, súp …

3.2. Ngủ đủ giấc, đúng giờ

Người già thường xuyên bị mất ngủ, hãy tạo mọi điều kiện để giúp họ có được giấc ngủ sâu nhất.

Người cao tuổi có thể tập các bài tập thể dục nhẹ nhàng, đi bộ để vận động cơ thể. Từ đó, góp phần giúp giấc ngủ sâu và ngon hơn.

Hạn chế sử dụng các thực phẩm gây mất ngủ như uống nhiều trà, cà phê,…

3.3. Vận động vừa sức

Bạn nên vận động cơ thể thông qua các bài tập thể dục vừa sức như đi bộ, đạp xe… Không chỉ giúp cơ thể mềm mại, khỏe mạnh mà còn giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

Chế độ ăn uống của người cao tuổi không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tuổi già nên có vai trò vô cùng quan trọng. Áp dụng một chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh sẽ giúp người cao tuổi sống lâu hơn.

Có thể thấy, dinh dưỡng cho người cao tuổi là rất quan trọng, cần được chuẩn bị một cách khoa học và hợp lý. Với những thông tin trên đây, hy vọng các bạn sẽ xây dựng được một thực đơn lành mạnh, bổ dưỡng nhé.


Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *