Tinh dầu thiên nhiên

Tinh dầu thiên nhiên

Cách nấu củ cải trắng thơm ngon hấp dẫn chuẩn đầu bếp ngay tại nhà

Củ cải trắng được mệnh danh là “nhân sâm trắng” với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Học ngay 10+ cách nấu củ cải trắng siêu ngon mà Món ăn ngon chia sẻ dưới đây.

Salad và gỏi củ cải trắng

Salad củ cải trắng dưa chuột

cách nấu củ cải trắng

Đây là món ăn tốt cho hệ tim mạch và chế biến khá đơn giản. Bước đầu tiên, bạn cắt củ cải thành từng miếng nhỏ, sau đó thái mỏng dưa chuột, sau đó trộn với húng quế, muối tinh, đường và tiêu xay.

Sau khi củ cải và dưa chuột đã ngấm gia vị, bạn tiếp tục cho giấm và dầu oliu vào trộn đều. Cuối cùng, bày thành phẩm ra đĩa trang trí tùy thích và thưởng thức.

Dưa chuột có chứa lariciresinol, pinoresinol và secoisolariciresinol – 3 lignans có tác dụng phòng chống ung thư rất tốt, đặc biệt là ung thư vú, buồng trứng, tử cung và tuyến tiền liệt.

Gỏi tôm củ cải trắng

Sơ chế: Gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, bóp muối cà rốt và củ cải trắng; sau đó rửa lại lần thứ hai, để ráo. Cho một chút nước mắm lên củ cải trắng, cà rốt sau khi đã rửa sạch rồi để ráo nước, trộn nhanh tay.

Để khoảng 15 phút cho củ cải và cà rốt ngấm nước mắm rồi rửa sạch rồi vắt kiệt nước lần nữa.

Cắt khế thành từng miếng mỏng, rửa sạch và vắt khô. Rau thơm rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Ớt cắt lát mỏng. Lạc rang vàng, giã nhẹ (không giã nhuyễn).

Chế biến: Luộc chín tôm và thịt, để nguội, cắt miếng vừa ăn. Trộn đều củ cải trắng, cà rốt, khế chua, tôm, thịt với nước mắm ớt chua ngọt. Cuối cùng cho một ít rau thơm, đậu phộng vào, trộn đều một lần nữa là hoàn thành món ăn này.

Các món củ cải ngâm

Củ cải trắng ngâm nước tương

củ cải trắng ngâm tương

Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Ngâm củ cải trắng trong nước muối khoảng 1 đêm (bạn có thể ngâm lâu hơn nếu muốn củ nhanh khô). Sau đó 1 đêm, vớt củ cải ra vắt cạn nước. Phơi ngoài nắng 1 ngày, hoặc có thể sấy ở nhiệt độ 120 độ C trong lò vi sóng khoảng 3-4 tiếng.

Cho xì dầu và đường vào chảo, bắc lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều tay, đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Củ cải trắng sau khi phơi khô bạn rửa sạch với nước rồi vắt thật ráo, để khô rồi cho vào lọ thủy tinh. 

Tiếp theo, bạn cho nước tương đã nấu vào hũ cho đến khi ngập củ cải. Củ cải ngâm nước tương khoảng 1-2 ngày là có thể dùng được.

Củ cải có vị ngọt, hơi đắng, tính bình, không độc, có tác dụng lợi tiểu, kích thích tiêu hóa, là khắc tinh của các bệnh về đường hô hấp, kích thích tiêu hóa …

Củ cải trắng ngâm nước mắm

Chuẩn bị: Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Tỏi và ớt cắt thành từng lát mỏng. Cho củ cải trắng vào tô, thêm khoảng 2 thìa muối để ướp. 

Sau đó phơi củ cải trắng trong vòng 1 ngày (dưới nắng ở nhiệt độ khoảng 32 độ C). Bạn cũng có thể cho củ cải đã ướp vào lò nướng 120 độ trong 3-4 tiếng, đợi đến khi củ cải trắng khô là được. 

Cho 2 thìa muối vào ướp cùng với củ cải đã thái nhỏ (để qua đêm để củ cải nhanh khô hơn khi phơi).

Chế biến: Pha 2 thìa lớn nước mắm và 2 thìa nhỏ đường, khuấy đều rồi đun cho hỗn hợp sôi. Khi nước đường đã sôi, bạn tắt bếp và để nguội. Cho củ cải trắng đã phơi khô vào lọ thủy tinh, sau đó cho tỏi, ớt vào, cuối cùng đổ nước mắm vào cho đến khi ngập hết củ cải. Sau 1-2 ngày là bạn có thể ăn được.

Củ cải trắng muối chua ngọt

củ cải trắng muối chua ngọt

Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi dài khoảng 5cm. Tiếp theo, cho tất cả các thứ vào bát trộn đều với 1 thìa cà phê muối. Ngâm trong khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch hỗn hợp này với nước và để khô. 

Đun đường, nước và giấm gạo trong chảo chống dính cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội. Tiếp theo, bạn cho củ cải trắng và cà rốt đã cắt nhỏ vào lọ thủy tinh. Sau đó, cho hỗn hợp nước đường vào lọ cho đến khi ngập hết cà rốt và củ cải trắng. Hỗn hợp này ngâm trong vài giờ là có thể ăn được.

Có thể bạn quan tâm:

Các món củ cải xào

Củ cải trắng xào trứng

cách nấu củ cải trắng

Củ cải rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng, xào sơ rồi cho củ cải vào xào; nêm mì chính, bột canh, dầu hào. Khi củ cải xào gần chín thì cho trứng vào, đảo đều đến khi trứng chín. Cuối cùng thêm rau mùi, hành lá, thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Món này thường được dùng nóng với cơm.

Bao tử cá xào củ cải trắng

Bao tử cá làm sạch, ướp gia vị. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành trên chảo rồi cho bao tử cá vào xào nhanh tay rồi vớt ra đĩa để riêng. 

Bước tiếp theo là xào củ cải. Cuối cùng cho riêng bao tử cá vào xào cùng với củ cải cho chín, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá vào đảo đều rồi múc ra thưởng thức.

Các món kho làm từ củ cải trắng

Sườn non kho củ cải trắng

sườn kho củ cải trắng

Sườn non sơ chế ướp với chút muối, đường, hạt nêm, tiêu khoảng 30 phút. Sau đó cho vào chảo, đảo nhanh tay cùng với hành đã phi cho đến khi hơi chín vàng; nêm lại gia vị rồi cho nước tạo màu rồi cho nước trắng vào nấu kỹ. Nấu với lửa vừa cho đến khi nước hơi cạn thì cho củ cải đã gọt vỏ, cắt khúc vào nấu cùng. Khi sườn và củ cải chín, bạn cho hành lá băm nhỏ và tiêu xay vào rồi tắt bếp. Món này thường được ăn với cơm nóng sẽ rất ngon.

Cách nấu củ cải trắng kho thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp với nước gia vị khoảng 10 phút. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, trộn với chút muối ngâm 30 phút; sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ muối. Đun nóng hỗn hợp dầu ăn và đường, khuấy đều, khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho hành khô thái mỏng vào xào cho thơm; sau đó cho thịt heo vào xào chín. Khi thịt chuyển sang màu tái, cho củ cải vào xào cùng. 

Trong quá trình đun, bạn để nước ngập củ cải và thịt. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thịt và củ cải chín mềm (khoảng 20-30 phút). Bạn có thể cho thêm một chút ớt, tiêu vào thịt kho nếu thích ăn cay.

Cá bạc má kho củ cải trắng

Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng dài hoặc hình tròn, độ dày vừa phải không quá mỏng. Ngâm củ cải khoảng 2 – 3 tiếng với muối để cải mềm và loại bỏ vị đắng. Sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho hết muối.

Cá bạc má làm sạch, cắt khúc đôi. Ướp cá với đường, bột ngọt, muối, nước màu kho, nước mắm, hành lá băm nhỏ, tiêu. Ướp khoảng 30 phút. Cho dầu vào chảo hoặc nồi kho, đun nóng dầu rồi cho cá vào kho vài phút để cá săn lại và có màu đẹp. 

Tiếp tục cho củ cải vào cùng với một chút nước. Nêm nếm cho vừa ăn, cho vài tép tỏi, hành, ớt vào kho. Kho đến khi cá chín thì tắt bếp.

Thịt gà kho củ cải muối

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với đường, bột ngọt, nước màu kho, nước mắm, tiêu xay, hành tỏi băm. 

Củ cải nhặt rửa sạch, thái miếng vừa phải, ngâm nước muối loãng cho ra chất đắng rồi rửa lại với nước nhiều lần, vắt ráo nước. 

Xào hành tỏi, sau đó cho củ cải vào xào trong vài phút. Xào gà và kho đến khi có màu đẹp mắt thì cho một chút nước và củ cải vào kho cùng. Nêm lại gia vị, kho đến khi gà chín thì tắt bếp.

Các món canh nấu từ củ cải

Canh kim chi củ cải

cách nấu củ cải trắng

Kim chi chứa vi khuẩn thuộc nhóm Lactobacillus, là nhóm vi khuẩn hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Canh kim chi củ cải có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Món ăn này được chế biến qua 2 bước đơn giản, đầu tiên là xào tỏi băm, sau đó xào với nấm đông cô và các loại gia vị. Sau đó cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho kim chi và củ cải cắt khúc vào, sau khoảng 3 phút thì cho hẹ vào, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Món ăn này vừa ngon, vừa dễ làm lại rất tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình.

Cách nấu canh củ cải trắng nấu hàu

Hàu bóc vỏ, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Gọt vỏ củ cải và cắt thành những miếng vuông dày 0,5cm. Hành lá cắt nhỏ. Đun sôi nước và nấu củ cải trên lửa vừa trong 5 phút cho đến khi củ cải chín mềm. Sau đó cho hàu vào, nêm muối, tiêu, gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun sôi, đậy vung cho đến khi hàu chín thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Vitamin B12 được tìm thấy trong hàu là một chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì một hệ thống thần kinh khỏe mạnh.

Canh củ cải trắng thịt băm viên

Trộn hành lá băm nhuyễn, lòng trắng trứng, dầu mè, xì dầu, muối, đường, bột bắp vào thịt lợn băm với gia vị rồi nặn thành những viên vừa ăn. 

Tiếp theo, đun sôi nước dùng (có thể là nước luộc gà, nước luộc rau củ, nước hầm xương heo…) rồi cho thịt viên vào nấu. Cuối cùng, cho củ cải trắng đã thái sợi vào nấu thêm 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Các món hầm với củ cải trắng

Cách nấu củ cải trắng hầm thịt gà

Dùng cánh gà hoặc đùi gà rút xương, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị và tiêu xay. Khi thịt đã thấm gia vị, cho thịt gà vào áp chảo cho chín vàng đều các mặt rồi thả vào nồi nước dùng đun cho chín mềm. 

Trong khi đợi gà chín, bạn gọt vỏ củ cải, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước nóng, rửa sạch đậu Hà Lan. Khi thịt gà mềm, cho các loại rau vào nấu cùng; thêm nước tương, hạt nêm cho vừa ăn. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi rau mềm rồi cho hành lá vào. Củ cải hầm gà là món ăn có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho người già.

Canh đuôi heo hầm củ cải

Đuôi heo, củ cải rửa sạch, sơ chế, cắt miếng vừa ăn. Hầm đuôi heo với vài lát gừng và gia vị, sau đó cho củ cải vào nấu cùng. Khi hỗn hợp chín, bạn nêm nếm lại gia vị, thêm một chút tiêu và hành lá để món canh thêm đậm đà.

Cách nấu củ cải trắng hấp sò điệp

cách nấu củ cải trắng

Một khẩu phần 84 gam sò điệp cung cấp gần 20 gam protein với ít hơn 100 calo.

Rửa sạch và ngâm sò điệp trong nước cho đến khi mềm. Củ cải trắng cắt khúc dài khoảng 3cm. Sau đó, dùng thìa hoặc dụng cụ tạo hình, khoét một lỗ tròn nhỏ ở chính giữa củ cải; Đặt sò điệp đã ngâm mềm vào lỗ đã khoét.

Hấp củ cải nhồi sò điệp khoảng 20 – 30 phút rồi bày ra đĩa. Luộc cải ngọt khoảng 2-3 phút rồi vớt ra cho vào đĩa sò hấp. Đun sôi nước với xì dầu và một chút rượu. Sau đó cho nước bột bắp vào và tắt bếp.

Đổ nước sốt này lên đĩa củ cải hấp sò điệp và thưởng thức. Củ cải rất giàu vitamin, axit folic và nhiều chất chống ung thư khác. Hãy bổ sung chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình với cách nấu các món củ cải trắngTinhdau-thiennhien.com chia sẻ trên đây nhé.


Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *